El cambio climático ya puso a pensar a más de uno por ahí. Me alegra por lo menos que las personas se estén cuestionando qué hacer para “poner su granito de arena” y sumarse a la causa climática.
Qué día, conversando con Sara, una tremenda emprendedora paisa, hablamos sobre lo que podíamos hacer los consumidores para disminuir nuestra huella de carbono en cada uno de los ámbitos de nuestros estilos de vida. Entre varias de las respuestas, sobresale una relacionada con la transformación de nuestras dietas para moderar el consumo de carne roja. Llevo años reduciendo paulatinamente su consumo, aunque no del todo, porque su sabor muy sabroso en hamburguesas o en asados, de vez en cuando.
Así que entonces ¿qué hacer?, ¿por dónde coger?, ¿qué consumir?, ¿volverme vegetariano o vegano es la alternativa? ¿pero por qué serlo si me gusta la carne? La búsqueda de alternativas me llevó a mudarme al consumo de pollo o de pescado cuando se ratifica el franco derecho a no ser vegetariano, ni vegano.
Llevo unos años consumiendo más pescado pero también me cuestiono sobre el impacto que este genera y si verídicamente mi decisión como consumidor justificó el cambio de la carne roja a este tipo de carne. Bien, investigando un poco, encontré los siguientes datos:
Seguir leyendo “El emprendimiento le apuesta a la pesca responsable y al consumo sostenible”